どうも

おすぎです。

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さて先日始めた自家焙煎。

もちろんおすぎは焙煎素人です、家庭用機で始めたものの初回は

中々酷い出来。

ある程度調整してやった二回目はこちら

シティーローストを狙ってたんですがやや浅煎りに、しかもこればっかりは仕方ないですが

焼きムラが・・・

とりあえず焙煎してから２日開けた飲み頃に淹れてみました。

表題の通り今回使用したのはこちらのブルーレイクアテトラン

グアテマラの品種で青りんごのように甘味が特徴。

中挽きのネルドリップで淹れてみます。

色や香りはまずまず

なんやろうな～膨らみはまずまずなんですが

プロがやった焙煎の豆と違いなんか色味が悪いのよね、しかもなんか灰汁が多い気がする・・・

色目は及第点かと。

やっぱり飲んだらハッキリわかりますね～甘味があるものの香りが飛んじゃう

さらにこれが致命的・・・冷めたら不味い

あと若干鉄臭い気もする。

焙煎ムラも家電特有の温度が弱いため全体がじっくりローストされへんし、

長めに熱気にあてたせいで香りが・・・・

お客さんに出すレベルではないな。

もうちょっと精進します。

1月の毎週金曜日、土曜日は当店は１時間早く閉店（19時まで）

その後GELATOSEAさんの営業している板宿で昨年ちょろっとやってたCedre Barみたいな事を

20時～0時までやっておりますので是非ご来店ください。

ドリップコーヒー、エスプレッソ、ジェラートその他アルコールもございます。

アルコール用のつまみ類は持ち込んでもらって大丈夫です

許可の関係上0時までで完全退店となりますのでご了承ください。