神戸メンズセレクトショップ 焙煎日記 ブルーレイクアテトラン1

服屋の自家焙煎日記~ブルーレイクアテトラン

2022/01/20

どうも

おすぎです。

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さて先日始めた自家焙煎。

もちろんおすぎは焙煎素人です、家庭用機で始めたものの初回は

中々酷い出来。

ある程度調整してやった二回目はこちら

神戸メンズセレクトショップ 焙煎日記 ブルーレイクアテトラン1

 

シティーローストを狙ってたんですがやや浅煎りに、しかもこればっかりは仕方ないですが

焼きムラが・・・

とりあえず焙煎してから2日開けた飲み頃に淹れてみました。

神戸メンズセレクトショップ 焙煎日記 ブルーレイクアテトラン2

表題の通り今回使用したのはこちらのブルーレイクアテトラン

グアテマラの品種で青りんごのように甘味が特徴。

神戸メンズセレクトショップ 焙煎日記 ブルーレイクアテトラン3

中挽きのネルドリップで淹れてみます。

色や香りはまずまず

神戸メンズセレクトショップ 焙煎日記 ブルーレイクアテトラン4

なんやろうな~膨らみはまずまずなんですが

プロがやった焙煎の豆と違いなんか色味が悪いのよね、しかもなんか灰汁が多い気がする・・・

神戸メンズセレクトショップ 焙煎日記 ブルーレイクアテトラン5

色目は及第点かと。

やっぱり飲んだらハッキリわかりますね~甘味があるものの香りが飛んじゃう

さらにこれが致命的・・・冷めたら不味い

あと若干鉄臭い気もする。

焙煎ムラも家電特有の温度が弱いため全体がじっくりローストされへんし、

長めに熱気にあてたせいで香りが・・・・

お客さんに出すレベルではないな。

もうちょっと精進します。

1月の毎週金曜日、土曜日は当店は1時間早く閉店(19時まで)

その後GELATOSEAさんの営業している板宿で昨年ちょろっとやってたCedre Barみたいな事を

20時~0時までやっておりますので是非ご来店ください。

ドリップコーヒー、エスプレッソ、ジェラートその他アルコールもございます。

アルコール用のつまみ類は持ち込んでもらって大丈夫です

許可の関係上0時までで完全退店となりますのでご了承ください。

 

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