どうも

おすぎです。

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明日から4月ですね、4月といったら新年度感が半端ないです。

ちなみにおすぎの長女は小学校に上がります、このお店の開業と同時に保育所に行きだしたので

大きくなるのはあっという間ですね～なんかセンチメンタルです。

今回はルワンダキニニターナ　AA

スペシャルティコーヒーになります！ちなみにAAというのは豆の大きさです。

産地によってはあとのアルファベットは標高を意味するものになったりもします。

近年アフリカのコーヒークオリティーを牽引するルワンダ。

練習用にと少量だけ買ってみてさっそく焙煎に（下記の焙煎機でお店のバッグヤードでやってます、服屋です）

中煎り初期ぐらいまでを狙い、狙い通り２ハゼした段階で加熱をやめて色味も香りも上手くできました。

肝心な味はやはりスペシャルティコーヒーだけあって格別です。

苦みと甘味のバランスが良く反面後味が紅茶のようなスッキリとした味わい。

アフリカというとイメージ的には大胆なイメージがありますが非常に繊細でクオリティーの高い

コーヒーです。

冷めると程よい酸味も感じられるのでアイスコーヒーもおすすめです。

もちろんサービスコーヒーなので無料でドリップいたします。