福屋の自家焙煎 神戸メンズセレクトショップ  ルワンダキニニターナ AA

服屋の自家焙煎日記~ルワンダキニニターナ AA

2022/03/31

どうも

おすぎです。

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明日から4月ですね、4月といったら新年度感が半端ないです。

ちなみにおすぎの長女は小学校に上がります、このお店の開業と同時に保育所に行きだしたので

大きくなるのはあっという間ですね~なんかセンチメンタルです。

今回はルワンダキニニターナ AA

スペシャルティコーヒーになります!ちなみにAAというのは豆の大きさです。

産地によってはあとのアルファベットは標高を意味するものになったりもします。

近年アフリカのコーヒークオリティーを牽引するルワンダ。

練習用にと少量だけ買ってみてさっそく焙煎に(下記の焙煎機でお店のバッグヤードでやってます、服屋です)

中煎り初期ぐらいまでを狙い、狙い通り2ハゼした段階で加熱をやめて色味も香りも上手くできました。

肝心な味はやはりスペシャルティコーヒーだけあって格別です。

苦みと甘味のバランスが良く反面後味が紅茶のようなスッキリとした味わい。

アフリカというとイメージ的には大胆なイメージがありますが非常に繊細でクオリティーの高い

コーヒーです。

冷めると程よい酸味も感じられるのでアイスコーヒーもおすすめです。

もちろんサービスコーヒーなので無料でドリップいたします。

 

 

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当店の駐車場を利用した軒先ビジネスが上記の番組に取り上げて頂きました!

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