スペシャルティコーヒーについて

2018/01/25

こんにちは。

妻が「自然は時に牙をむく」とたまに言う

おすぎです。

ちなみにおすぎの奥さんは超インドアで「自然の厳しさ」とは無縁の

人間やと思ってます。

あとなぜか釣りの話題がでたら「タコを釣った事がある」とドヤ顔します。

昨日のブログで「スペシャルティコーヒー」についてさらっと言いましたが、

スペシャルティコーヒーの定義は

・カップ・クオリティ

・甘さ

・酸味の特徴

・口に含んだ時の質感

・風味、特性

・後味

・バランス

などなど細かく分類されます。

最初の「カップ・クオリティ」とは、豆の品質に汚れや風味の欠損がない事。

容器の事ではありませんが、当然容器も汚れてたら嫌ですよね。

カップつながりで、コーヒーにはだいたいコーヒーカップかマグカップに注いで飲みますが、

あんまりコーヒーに興味のない方はもしかしたら、その容器ティーカップかもしれません。

ティーカップは口が広く、素材がコーヒーカップに比べて薄いのが一般的です。

また香りの他に色を楽しむ習慣もあるようで白いのが多い気がしますね。

コーヒーカップは冷めにくいように口が狭めです。

ちなみにおすぎは自分用のコーヒーはマグカップで飲んでます。

たくさん飲めるからね~

それ以外にも、量を入れると当然終盤はすっかり冷めてますがその時の

味を確認するのも大事ですので。

スペシャルティコーヒーの定義を軽く説明しましたが、当店ではお出しする予定はございません(笑)

っていうか無料で出すのは無理です!

今お出ししているコーヒーもお金とれるクォリティーのコーヒーなので是非召し上がってみてください。

服買えとかいいませんので(笑)

 

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